Siamo un'Albergo in grado di garantire un'alimentazione sicura e qualitativamente valida anche a coloro che soffrono di intolleranze al glutine. Dalla prima colazione fino ai dolci rispettiamo per gli Amici celiaci materie prime assolutamente prive di glutine . Il nostro personale e i responsabili della gastronomia e ristorazione, si mantengono aggiornati attaverso l' Associazione Nazionale ed i siti regionali, in modo da offrire ai nostri Ospiti un servizio all'avanguardia oltre che sicuro. Il nostro sarà un modo gustoso e garantito per prenderci cura della Vostra salute all'insegna del gusto.
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Che cos'è il "Prontuario degli alimenti"?
Una pubblicazione dell'AIC costituita da un elenco di prodotti alimentari non destinati all'alimentazione particolare cui é sottoposto il celiaco , ma al comune consumatore, ed appartenenti a categorie a potenziale rischio o vietate per un celiaco, le cui aziende produttrici ne dichiarano l'assenza di glutine (ad es. caramelle, gelati, salumi ecc.).
Lo scopo di questa pubblicazione è dare a coloro che devono seguire una rigorosa dieta senza glutine, cioè celiaci e soggetti con dermatite erpetiforme, uno strumento in più per evitare le tracce di glutine, potenzialmente presenti in alcune categorie di prodotti alimentari.
Le aziende produttrici che aderiscono e concorrono con le loro risposte alla stesura dell'elenco , dichiarano l'idoneità dei loro prodotti (venduti in Italia) ad essere consumati anche dai celiaci (in quanto il glutine eventualmente presente è sempre inferiore a 20 ppm) e ciò tenendo conto non solo degli ingredienti, ma anche delle possibili contaminazioni durante tutte le fasi di produzione (stoccaggio, lavorazione, confezionamento ecc.).
Come accedere al PRONTUARIO ONLINE
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