C'é chi afferma che, attraverso una nutrizione prevalentemente vegetariana e a ridotto contenuto di grassi e proteine animali , sia possibile prevenire le patologie più diffuse nei Paesi maggiormente industrializzati del mondo, mantenendo corpo e mente in buona salute . È un regime alimentare composto principalmente da cibi di origine vegetale come cereali, verdure, legumi, olio di oliva, frutta…
Oggi la conosciamo attraverso il nome di dieta o alimentazione naturale e rispecchia quella che fino a non molti anni fa era l'alimentazione seguita dalle popolazioni dell'area mediterranea. Al Romantica rispettiamo chi ha abbracciato questa filosofia e tutti i giorni per i nostri ospiti sono disponibili pietanze vegetariane a pranzo e a cena.

Menù Vegetariano Biologico: Delizie del Giardino - Vellutata di carote al miele e scaglie di grana; - Orzotto, con piselli e asparagi; - Gratin di funghi e spinaci alla crema di gorgonzola; - Banana flambé al rum dei Caraibi.