Es gibt Leute die schwören, dass man durch eine vorwiegend vegetarische Ernährung und reduziertem tierischen Fett- bzw. Proteinkonsum, die meist verbreitetesten Krankheiten (besonders in den industrialisierten Ländern) vorbeugen und Körper sowie Geist fit und in gesundheitlich gutem Zustand erhalten kann. Eine Ernährungsstrategie, die vorwiegend von vegetarischen Gerichten zusammengesetzt wird, wie Getreide, Hülsenfrüchten, Olivenöl, Früchten...

Heutzutage unter dem Namen „Diät“ oder „natürliche Ernährung“ bekannt, spiegelt jene Ernährungsweise wider, die bis vor nicht vielen Jahren die Haupternährung der mediterranen Bevölkerung darstellte. Im Romantica respektieren wir all jene, die dieser Filosofie folgen und stellen unseren Gästen auf Anfrage köstliche und unterschiedliche vegetarische Gerichte zur Verfügung.

Biologisch-vegetarisches Menü: "Kostbarkeiten aus dem Garten" - Karottenpüree mit Honig und Parmesanraspeln; - Gerstenkorn mit Erbsen und Spargel; - Gratin von Pilzen und Spinat auf Gorgonzolacreme; - Flambierte Banane mit karibischem Rum.